Hagyományos disznóvágás - Zabijacska 2014
2014. december 13-én egy jól felhizlalt disznó látta kárát annak, hogy a Csömöri Szlovák Nemzetiségi Önkormányzat idén harmadik alkalommal elevenítette fel a Csömöri Tót Hagyományink Háza udvarán a korabeli disznóvágás hagyományát. A Csömörön még mindig megszokott, ám a korábban megszokottnál jóval ritkább eseményen a Csömöri Tót Hagyományink Házában működő hagyományőrző csoportok bemutatták az alkalomhoz illő korabeli viseletet, a hagyományos disznóvágás eszközeit és a feldolgozás régi módszereit.
Reggel nyolc órakor vette kezdetét a munka, amikor a böllér rutinos mozdulatokkal, a segítők aktív közreműködésével a kb. 150 kilós disznót levágta és előkészítette pörzsölésre. A tisztítás és a bontás, illetve feldolgozás munkáiba az asszonyok és a nagyobb gyerekek is bekapcsolódtak. Szorgos munkával szinte észrevétlenül készült el a húsleves, a töltött káposzta és a hurka-kolbász.
A rendezvény alatt idén is egész nap működött a tót konyha, ahol disznóságokat, vagyis tojásos velőt, hurkát és kolbászt, valamint a jellegzetes csömöri ételeket, görhönyt és lángost kóstolhattak a vendégek. A hideg ellen forró tea és fűszeres forralt bor kortyolgatásával védekeztek a résztvevők.
Idén is elkészült az udvar végében a kis betlehemi falu, ahol a sokak által kedvelt, életnagyságú bábokkal berendezett Betlehem és az állatsimogató mellett újra látható volt a kis parasztház helytörténeti kiállítása is. A házikóban korabeli bútorokkal és használati tárgyakkal berendezett karácsonyi szoba és egy kis cipészműhely idézte a régi időket.
Fotó: Vargosz
