2025.02.22. Hagyományőrző Disznóvágás-Zabíjačka
Eljött a február, és a Csömöri Tót Hagyományaink Házában eljött, már hagyományosan, a hagyományőrző disznóvágás ideje. Idén 2025. február 22-ére esett ennek a napja, amikor is a Duna TV Domovina szlovák kulturális és Librettó kulturális – közéleti magazinjának stábjai 7.00-kor startra készen várták, hogy a böllér megtegye, amit ma meg kell tennie. Leszúrta a kb. 200 kg-os disznót és a segítők aktív közreműködésével előkészítette pörzsölésre, ami, mint az egész feldolgozási folyamat, a régi hagyományos módszerekkel és eszközökkel történt, az alkalomhoz illő, korabeli viseletben, hagyományos munkamegosztással. Ez azt jelentette, hogy a férfiak a hússal foglalkoztak, az asszonyok felfogták a vért, mosták a belet, abálták a hurkát és sütöttek-főztek, így elkészült a hagymás vér, a véres és májas hurka, a kolbász és a töltött káposzta, vagy 200 db töltelékkel. A népviseletbe öltözött gyerekek is ott serte-pertéltek a többi érdeklődő között, miután megtanulták a hájas sütemény készítését. A kemence melege mellett, ami nagyon jól esett ebben a hideg időben, az érdeklődők egész nap disznótoros finomságokat és a hagyományos tót konyha ételeit kóstolhatták. Természetesen a repertoárból nem hiányozhatott a görhöny, hisz ez nélkül nincs tót rendezvény a Csömöri Tót Hagyományaink Házában. Kínáltak még a hagyományőrzők által eltett csalamádét és a 24 órán át, üstben főzött, mindenmentes szilvalekvárt, továbbá csömöri süteményeket. A hideg ellen forró tea és forralt bor készült a nagy italtárolókban, melyek sosem ürültek ki. A lelkes csapat tagjai, annak ellenére, hogy nemcsak a disznóval, de Antala Zsuzsanna szerkesztő és Szabó Zsóka szerkesztő-riporter kérdéseinek megválaszolásával is foglalkoztak, 15.00-ra már a munkájuk eredményét kóstolhatták. és eláruljuk Önöknek, mivel indokolják meg jókedvüket a hagyományőrzők: Mi is az a fogópálinka? "Szóval megjelenik a vigyorgó, fázós, kissé álmos gárda reggel 4 és 5 között a gazdánál. Természetesen mind a böllérre várunk, ő ugyanis jön, amikor jön. Erőt merítendő, megiszunk egy pálinkát, mert egyáltalán nem élvezi senki a disznó leölését. Ez kérem a fogópálinka. Nomen est omen, a pálinkát is meg kell ugye fogni, de ezek után a szót, meg a krákogást tett követi, Dezső meghal, mi meg fellélegzünk. Ekkor jön a szúrópálinka, persze a nagy ijedtségre fogjuk, pedig lótúrót, nekem elhiheted. Az üveg ilyenkor kint is marad, nehogymáá, és 10 percen belül valamelyik élelmes kaparó - merthogy a böllér perzsel, és el van foglalva a malackával, meg az esetleges öngyilkosjelöltekkel, akik ki tudja, milyen motiváció alatt csakis a perzselő eszközzel hajlandóak a cigijüket meggyújtani - tölt mindenkinek egy újkört".
